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初秋时节，河南省南阳市新野县的科尔沁牛业南阳公司里一派繁忙景象。一边是万头肉牛育肥场的牛舍里膘肥体壮的肉牛们听着音乐、吃着饲料；一边是育肥场隔壁年屠宰加工10万头肉牛的生产线上，工人们正忙着将肉牛精细分割，并经过自动系统收集、消毒等。

如今，新野县做实“牛”文章，投资1.53亿元建设的以牛头、牛尾等牛副产品熟食精深加工项目，年加工5000吨，产值约3.5亿元；投资1.79亿元建设的牛排生产线项目，年加工各类分割牛排8000吨，产值约4亿元；招引投资10.85亿元建成的占地面积126.8亩冰狗食品产业园项目，实现年产调理肉制品3.6万吨，肉灌肠系列产品1.8万吨，腌腊制品4800吨，面点制品1.2万吨……数据的背后是新野县以种植带动养殖，养殖催生加工，加工反哺种植为思路，打造的现代化的肉牛产业示范园区的努力。

新野县把歪子镇定位为肉牛产业链核心区，以肉牛基础种牛场和母牛扩群增量、标准化肉牛育肥场等重点项目建设为牵引，推行“母牛繁育大户+规模养殖场+养牛协会+加工企业”的肉牛产业联合体发展模式，引导鼓励农户引进良种皮南母牛，发挥产业链各环节主体优势，由农户养殖母牛、繁育犊牛，由规模养殖场统一回收、规模育肥，养牛协会统一对外销售，加工企业集中屠宰加工，打通肉牛产业发展通道。截至目前，全县肉牛存栏量11万头，出栏量7.2万头。

利用省级肉牛规模场畜位补贴项目和政府专项债项目，新野县统一规划建设了一批500头、1000头规模繁育场，租赁给养殖户，实现规模化养殖，推进养殖户退村进场。

发展肉牛，育种技术很重要。为了推广肉牛快速育肥、母牛繁育、全株玉米青贮等技术，每年聘请河南省农科院畜牧兽医研究所定期组织养牛技术培训班5期。通过技术推广，提高养殖户经济效益，仅皮南牛育种技术推广，每头牛直接增加经济效益2000元，全株青贮玉米技术推广，每亩增加经济效益1500元。

与此同时，新野县探索肉牛活体抵押贷款，解决了肉牛产业经营主体多层次融资需求，带动在房前屋后、田间地头养殖肉牛的中小养殖场（户）不断发展壮大，多方位助推肉牛产业发展。截至目前，全县发展10头以上养牛户800多户，500头以上标准化养牛场25个，万头标准化养牛场1个，重点培育打造肉牛强镇8个，肉牛示范村40个，逐步形成了生产相对集中、产业特色明显的养牛生产格局。