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中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 孙军）伴随着秋季开学，连日来，孩子在学校食能否堂吃得好、吃得香，吃得安全、吃得健康，这成为家长关心关注的重大民生话题。新学期伊始，青岛市城阳区全力打造中小学校阳光食堂、放心食堂、满意食堂，保障师生“舌尖上”的安全,实现本学期中小学食堂覆盖率达99%。

如何让中小学生在学校食堂吃上安全、营养、美味、热乎的午餐？青岛市城阳区教体局秉承“小食堂、大民生”的工作理念，按照标准化食堂建设要求，新建及改扩建中小学食堂90余所，实现本学期中小学食堂覆盖率达99%。此外，该区在推进标准化食堂建设方面，针对老旧学校实际情况，不搞“一刀切”，坚持“一校一策”，通过改造现有校舍、调整场地布局、启用装配式建筑体等方式，建设完成率达100%。

“线上+线下”把好食材“入口关”。在加强规范化、常态化的监管方面，青岛市城阳区教体局副局长陈笃红表示，保障师生“舌尖上的安全”，把好食材“入口关”是守护食堂安全的第一道防线。为此，该区以学校食堂“建设、管理、营养”的“三个标准”为基准，贯彻落实食品安全“两个责任”包校督导，针对性出台责任体系建设、廉政风险防范、日常监管、财政管理等4类规范性措施；实施大宗食材区级统采工作，按照分类、公开、择优原则通过招标选择具有合法资质公司统一配送，实现统一采购、统一标准、统一监管。

同时，实时线上督查，发挥大宗食品采购监管平台、“互联网+明厨亮灶”系统作用，线上数据实时监测；坚持常态督查，重点对全区中小学食堂日常管理、劳务用工、原辅材料、财务账务等方面开展常态化督导；强化联合执法，会同市场监管部门对学校食堂、配餐企业、校园周边实现全过程、全时段、全方位监管。

食堂管理从“精细化”走向“精致化”。该区每年组织中小学及幼儿园食品安全管理人员参与营养健康专题培训；聘请国家级专家参与全区食谱制定，助力营养膳食搭配标准落实落地；举办中小学幼儿园食谱制定暨厨艺大赛，把握区域性和季节性性征，提升营养餐制作水平。开展“精致化”管理示范食堂评选，通过现场会或视频会方式推广优秀示范学校经验做法，促进中小学食堂实现“精细化”到“精致化”的管理提升。

青岛市城阳区教体局党组书记、局长祁照勋告诉记者，“小食堂”承载“大民生”。校园食堂是学生补充体力迎接学习任务的“充电站”，办好校园食堂，是促进学生健康成长的民生大事。要秉承教育使命，共筑幸福好“食”光。

作者：孙军